100% Uva Nebbiolo. Prende il nome dalla menzione geografica in cui si trova il vitigno. Piantato nel 1945, è uno dei più storici della nostra famiglia. La pendenza quasi montana del 40% non permette l'utilizzo di macchinari, quindi lo lavoriamo "come una volta", tutto a mano! L’affinamento avviene in barriques francesi di secondo passaggio, per 12 mesi.
Abbinamenti: Primi piatti saporiti come i gnocchi al ragù, o con il risotto al ragù di cinghiale. Si sposa molto bene anche con arrosti di carne rossa, grigliate di carne rossa, e con formaggi a media stagionatura. Ma non dimentichiamo la coppiata Nebbiolo & Tartufo!