Di 17 Tomoli

La farina rimacinata è in primis ricca di proteine e fibre, ma anche di sali minerali quali potassio, ferro e fosforo, vitamine come la tiamina e la niacina e carotenoidi tra cui il beta-carotene ad azione antinvecchiamento cellulare e preventiva di tumori. Non è tutto: ha anche elevato contenuto di antiossidanti ed apporto di carboidrati complessi che donano energia all’organismo ed evitano variazioni del glucosio nel sangue. L’alta concentrazione del suo contenuto arricchisce l’intero fabbisogno energetico e dona benefici nutrizionali ben distinti, tanto da riequilibrare l’alimentazione e l’organismo. Consigliato è dunque il suo uso nella produzione di morbido pane, biscotti od altri dolci quali soffici torte.