Farina di farro - tipo 2

 
 

Farina di farro - tipo 2

Di Cascina Danesa
 

La farina di farro, ricavata dalla macinatura di cariossidi di farro, ricca di principi nutritivi, pura e omogenea, è molto versatile in cucina, ottima per prodotti da forno come pane (il cui sapore è molto simile a quello del pane bianco, ma presenta un’aroma decisamente più intenso), focacce, pizze, ma anche pasta fresca e dolci. Questa farina è poco calorica (quindi è ottima non solo per le sue proprietà benefiche, ma anche per quelle dietetiche), contiene carboidrati, proteine, metionina (un amminoacido essenziale utile ai reni), glutine, sali minerali, vitamina B (sostiene fegato e sistema nervoso ed è fondamentale per unghie e capelli) e fibre, perciò buon coadiuvante della funzione intestinale, ed è simile per composizione e sapore alla farina di frumento, seppur più digeribile e saziante.


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