Cavatelli di grano duro arso

 
 

Cavatelli di grano duro arso

Di Soc. Agr. Raffaeli 1899
 

Con una procedura totalmente sicura e metodica, i chicchi di grano vengono innanzitutto sgranati e tostati, dando vita ad una farina integrale, priva di glutine, dal sapore singolare di affumicatoPasta ricca di fibre e sali minerali, dal sapore singolare di affumicato, dal basso contenuto di glutine e dalle proprietà nutrizionali inconfondibili. Tipica del sud Italia, ottima nell'accostamento con pomodoro e basilico, verdure, ragù o funghi. Avendo già un sapore deciso ed aromi complessi, è consigliabile condire i cavatelli di grano duro arso con alimenti semplici, freschi e delicati: sugo di pomodoro o pomodorini, formaggio, basilico ed olio extravergine d’oliva, ricchi di benefici nutrizionali quali vitamine, rame, calcio, ferro, omega 3 ed antiossidanti. Al primo ricco piatto può essere abbinato un secondo più fresco e leggero.


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