Il nettare degli Dei, dolce come il miele
La storia del miele risale alla notte dei tempi. Le prime testimonianze che ci raccontano l’uso dell...
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Esplora le nostre ricette e resta aggiornato con il nostro blog: tante novità sempre aggiornate sul mondo Orto e Porto
La rivincita delle carni bianche: pollo superstar!
Caro vecchio pollo, ma quanto ti amiamo?Onnipresente sulle tavole italiane, ne consumiamo a tes...
Sottoli, la tradizione contadina delle conserve
La parola "conserva" deriva dall'incontro di due parole latine, "cum serbare" = "tenere con", l’atto...
L'alternativa green alla carne: legumi in tavola
I legumi, elemento base della dieta mediterranea, altro non sono che i semi commestibili contenuti n...
Il Porro: tra storia e benefici
ll porro è una Liliaceae come l’aglio e la cipolla, con cui spesso viene confuso. La sua origine è p...
L'agricoltura biologica
Da un po’ di anni si assiste ad una sempre crescente attenzione all’alimentazione, allo stile di vi...
Conosciamo i produttori: Società Agricola Raffaeli 1899 di Davide Raffaeli
Cosa c’è di più bello del fare la spesa, comprare i prodotti di consumo quotidiano, quelli che non ...
Dal produttore al consumatore: il mercato locale
Vi siete mai chiesti perché si dovrebbero sempre preferire i prodotti locali?Con la dicitura prodot...
Perché mangiare frutta e verdura di stagione?
Immaginate un supermercato o un ipermercato, avvicinatevi al reparto di frutta e verdura e sbizzarr...
Conosciamo i produttori: Cascina Danesa - Azienda Agricola di Priotti Paolo
A noi di Orto e Porto piace girovagare tra le nostre aziende. Parlare con i produttori è sempre...
Il km0 ci salverà. L'intervista a Daniel Magnani
Le api, si sa, svolgono un lavoro prezioso e continuo, contribuendo alla produzione del miele. Ma c...
Conosciamo i produttori: B-Io di Buffo Enrico
Continuiamo il nostro percorso tra le aziende di Orto e Porto. Approdiamo da Enrico e Daniela, due ...
Il Chilometro Zero: sai di cosa si tratta?
Hai mai sentito parlare di prodotti a Chilometro Zero o di spesa a Chilometro Zero? In questa pagin...
Vacanze di dicembre: le verdure per sentirsi più leggeri
Dicembre, si sa, è un mese un po’ ostico dal punto di vista alimentare. Inizia con decisioni caparb...
Il cavolo rosso: 7 buoni motivi per sceglierlo
Foglie lisce e concave che si addossano le une sulle altre a racchiudere quelle via via più giovani...
Un piccolo grande kiwi
Capita spesso di vedere gli scaffali dei supermercati pieni di kiwi (o kivi), piccole bacche dalla ...
La terra dei...cachi
Frutto morbido e tondeggiante, dall’apparenza buona e fragile, il cachi (o kaki) vanta diverse legg...
Il colore del benessere: il radicchio
Sei un amante dei cibi leggeri, sani, prodotti dalla terra, di stagione e colorati con le tonalità ...
Il cavolfiore
Originario, probabilmente, del Medio Oriente, il cavolfiore è un ortaggio largamente coltivato in t...
Un prodotto che ha tanto da raccontare: l'olio
Siete curiosi di conoscere la storia dell’olio, dell’albero di ulivo e la mitologia che ruota intor...
Autunno. Periodo di zucca
Tonda, bella e arancione. Se parliamo di zucca ci vengono in mente tanti aneddoti, favole, feste, m...
Il grano duro "Senatore Cappelli". Tra storia e gusto.
Avete mai sentito parlare del grano duro “Senatore Cappelli”? Vi siete mai chiesti di cosa di tratt...
Bietole. 10 buoni motivi per amarle
Di un verde intenso e di un gusto delicato, la bietola non manca nel far parlare di sé. E noi vi pr...
Conosciamo i produttori: Azienda Agricola Tetti Castagno
Ci piace l’idea di portarvi a conoscere le singole aziende di Orto e Porto, che operano a pochi pas...
Il sedano. Impariamo a conoscerlo
Una tipica presenza in un classico frigorifero domestico ben fornito ed attrezzato è quella del sed...
La mela: benessere d’autunno
Che il serpente tentò Eva con una mela decretando l’allontanamento suo e di Adamo dal Paradiso Terr...
Patate: quanto ne sappiamo?
Conoscete la storia della patata, dove si trovano le sue origini e come piano piano si è diffusa ne...
Un ortaggio dall’aspetto vanitoso: il finocchio
Croccante e piacevolmente profumato, il finocchio è l’ortaggio che abbonda di più sulle tavole e ne...
La frutta secca
Protagonista di momenti di festa, per alcuni un piacevole passatempo o un gradevole snack, utilizza...
L'uva: grappoli da scoprire
Dalla vite all’uva, al vino. Un percorso che attraversa storia, cultura e tradizione nel dettaglio ...
Non è estate senza la pesca
“Fiori rosa, fiori di pesco” cantava Lucio Battisti in una canzone famosa degli anni ’70, parlando ...
È tempo di melone
Immaginate di essere in spiaggia, fa caldo, siete seduti all’ombra del vostro ombrellone e avete vo...
La zucchina
L’orto estivo è dominato da colori e sapori e tra questi spiccano quelli della zucchina. Essa arriv...
La susina: un frutto dell'estate
Un frutto che ci viene in mente pensando all’estate è sicuramente la susina. Alleate della salute e...
Il grano: la bellezza di una spiga
Probabilmente il cibo più consumato sin dall’antichità, il grano, ha accompagnato la storia dell’um...
Portiamo in tavola le melanzane
Tante diverse varietà, dalla Violetta alla Black beauty, dalla Rotonda Bianca alla Mostruosa, tonde...
Alla scoperta dei fagiolini
Cornetti, tegoline o fagioli mangiatutto sono solo alcuni dei diversi nomignoli dati ai fagiolini n...
Le albicocche: i colori di inizio estate
Arriva l’estate, arrivano le belle giornate, le temperature aumentano e i nostri mercati si riempio...
Il pomodoro: un piccolo grande mondo
Sono sempre presenti nelle nostre dispense e sulle nostre tavole, cucinati in diverse salse (non pe...
A spasso per frutti di bosco
Dalla fine della primavera fino alla fine dell’estate, facendo piacevoli passeggiate in campagna o ...
Le carote, e tutto prende colore
Appartenente alla famiglia delle Ombrellifere, parente stretta del sedano, del finocchio e del prez...
L'aglio: tra credenze e verità
Amato e odiato, utilizzato per fini curativi, gastronomici o completamente evitato, l’aglio non man...
Le proprietà della cicoria
Chicory per gli inglesi, Chicorée o endive per i francesi, Cichoriensalat o Wurzelzichorie, la cico...
Il broccolo? Squisito e gustoso alleato
Famiglia grande ed eterogenea quella a cui appartiene il broccolo. Con il cavolo, il cavolfiore, il...
Carciofo: che qualità comprare?
La primavera porta con sé i carciofi, piante erbacee tipiche dei Paesi che si affacciano sul bacino...
Il pompelmo e le sue proprietà
Immaginate un pompelmo. Pensate ad i suoi colori, al giallo acceso, alle sfumature bianche, alle to...
La rapa e le sue proprietà
Arriva la stagione invernale e sulle tavole e nei supermercati iniziano a comparire rape e piatti c...
